鲜虾春饼
鲜虾春饼是【斯佳丽WH】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲜虾春饼”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炸 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 大虾：4个 | 苦菊：半根 |
| 紫甘蓝：3片 | 红萝卜：半根 |
| 面粉：150克 | 鸡蛋：1个 |
| 辅助料用量 | |
| 姜片：2片 | 番茄酱：适量 |
| 生粉：1小勺 | 胡椒粉：1小勺 |
| 油：适量 | 盐：适量 |
鲜虾春饼的做法步骤
鲜虾春饼做法技巧/窍门/补充说明：
1·春饼皮用的是烫面，揉好后饧上20分钟，再擀成非常薄的圆片，用模具按压成大小一致的面皮；当然也可以直接下剂子，如同擀饺子皮一样擀面片；
2·面饼即可蒸也可以烙，蒸的不仅薄些口感好，而且更省事，所以我选择蒸的；注意蒸时将面饼叠放一起时每一片都要刷层油防止粘连；
3·鲜虾去壳去头，清洁干净后用纸巾去除水分，再加入调味料腌制；腌制好后先裹蛋液再裹面包糠下油锅炸至金黄；
4·包裹的蔬菜尽量选择颜色丰富，生吃即可的蔬菜，这样更健康；再放上炸好的大虾；最后挤上自己喜欢的调味，番茄酱、沙拉酱等等即可。
相关食材：虾
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