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自制意式土豆汤团Gnocchi

菜谱编号：129-568

自制意式土豆汤团Gnocchi是【stat】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制意式土豆汤团Gnocchi”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

看了看这里的食谱好像都是用现成的Gnocchi呢

其实我也是第一次做这个

很喜欢吃面食所以想尝试一下

自制意式土豆汤团Gnocchi主厨：stat

第六步：切成2·5cmx2·5cm左右的小剂子（我切得比较随意

第二步：碾成土豆泥，撒上适量黑胡椒和盐调味

第八步：下面我自己做的酱汁，其实特别简单，留学生没啥调料就尽量求简。炒锅油烧热加入洋葱炒出香味，下切丁的番茄和切块的香肠。炒熟之后加入两大勺番茄酱。倒入煮熟的汤团，炒匀加点盐和胡椒调味就可以出锅啦。

第七步：拿一个叉子，背面朝上。把面团放在上面，用手指在上面戳一下让正面凹进去一个洞。这样背面会被叉子的齿儿压出一条一条的印子，挺好看的。锅里烧水，水开了之后放入汤团，煮到汤团浮在水面上就熟啦。

第五步：搓成长条

第九步：成品>w

第三步：加入打好的鸡蛋，筛入面粉，面粉可以一点一点加，揉到土豆面团不会很黏手了就好了。

第四步：揉好的面团（图上这个还不是完全揉好的，面粉少了会很黏）

第一步：准备熟土豆两个，我用的是烤好的土豆，其实蒸熟或者煮熟都可以，把表面水吸干就好了。

自制意式土豆汤团Gnocchi做法技巧/窍门/补充说明：

我做菜其实不太看用量的，所以用量基本都是估摸着大概多少。大家做的时候稍微自己把握一下用量（抱歉呢我很粗心
这次我做的土豆做成土豆泥的时候颗粒稍微粗了一些，压成土豆泥的时候尽量弄细腻一些口感会好些。

相关食材：土豆

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