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台湾卤肉饭

菜谱编号:129-589
台湾卤肉饭是【sunxiaonan21】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“台湾卤肉饭”。
台湾卤肉饭
菜式制作特点
口味:五香工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
五花肉:500克鸡蛋:2个
青菜:若干--
辅助料用量
香茹:100克洋葱头:3个
调味料用量
八角:一个盐:适量
干淀粉:适量酱油:适量
老抽:适量料酒:适量
冰糖:适量--

台湾卤肉饭的做法步骤

  • 第十一步:最后大火收汁即可。卤肉淋在米饭上,鸡蛋切片,青菜配菜即可。
  • 第六步:洋葱头沾干淀粉。
  • 第二步:青菜用盐焯水,备用。
  • 第七步:姜末蒜末下油锅炒香,放入肉丁及香菇丁
  • 第十步:大火烧开,加入鸡蛋,加盐调味。转小火慢烧两小时。
  • 第三步:青菜用盐焯水备用。
  • 第四步:洋葱头切圆圈。
  • 第一步:五花肉焯水,切丁,香菇焯水切丁
  • 第九步:将洋葱酥加入锅中,加入酱油、老抽、冰糖、八角、料酒,及适量清水。
  • 第八步:洋葱头用油炸,晾凉后装入保鲜袋,压碎。
  • 第五步:鸡蛋白水煮熟。
  • 菜谱标签:热菜

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