全蛋海绵蛋糕
全蛋海绵蛋糕是【叶子的小厨】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“全蛋海绵蛋糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
海绵蛋糕是利用蛋白起泡性能,使蛋液中充入大量的空气,加入面粉烘烤而成的一类膨松点心。因为其结构类似于多孔的海绵而得名。国外又称为泡沫蛋糕,国内称为清蛋糕。
全蛋海绵蛋糕的制作尤其简单,比其他蛋糕省去了一些步骤,即使是新手也几乎零失败的。这款蛋糕不开裂不塌陷,更喜欢海绵蛋糕的口感,家里宝宝尤其喜欢四周稍微烤焦的味道。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烤 |
耗时:三刻钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
鸡蛋:三个 | -- |
辅助料用量 | |
低筋面粉:80克 | 白糖:50克 |
玉米油:25克 | -- |
调味料用量 | |
柠檬汁:几滴 | -- |
全蛋海绵蛋糕的做法步骤
全蛋海绵蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:
一:鸡蛋打发很关键,一定要打到位;
二:我的方子糖减少了的,喜欢较甜的可适量添加;
三:烤的时间根据各家烤箱的特性自行设定。
菜谱标签:烘焙