27的烘焙日记—— 送给外公的重阳节礼物“香蕉巧克力碎片麦芬”
27的烘焙日记—— 送给外公的重阳节礼物“香蕉巧克力碎片麦芬”是【27殿】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“27的烘焙日记—— 送给外公的重阳节礼物“香蕉巧克力碎片麦芬””。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
这周日是重阳节,于是,试着拿外公最喜欢的香蕉和巧克力做了这个“香蕉巧克力碎片麦芬”~希望外公喜欢~恩~~
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烤 |
耗时:数小时 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
自发面粉:100克 | -- |
辅助料用量 | |
猪油:65克 | 蛋液:30克 |
香蕉:100克 | 黑巧克力:50克 |
牛奶:30ML | -- |
调味料用量 | |
细砂糖:50克 | 泡打粉:1/2小勺 |
小苏打:1/8小勺 | -- |
27的烘焙日记—— 送给外公的重阳节礼物“香蕉巧克力碎片麦芬”的做法步骤
27的烘焙日记—— 送给外公的重阳节礼物“香蕉巧克力碎片麦芬”做法技巧/窍门/补充说明:
1、香蕉要选那种熟透了的,就是表皮有点发黑的那种,这样做出来的蛋糕的香蕉味道会更加浓郁,喜欢其他水果味道的,也可以换成其他水果,如果是硬的水果,一定搅拌成泥了以后再加入。
2、黑巧克力27用的是超市买的一般的黑巧克力,没用烘焙专用的巧克力,然后不要切的过于的均匀和细腻,随便一点,这样,巧克力在蛋糕里面会显得更加漂亮,有些颗粒不会因为高温熔化,在吃的时候,更加有口感。
3、猪油是因为27没有黄油了,大家有黄油的话,就换成等比的黄油就好啦!
4、自发面粉可以换成等比的低筋面粉。
祝大家好胃口~下次见啦~~
菜谱标签:烘焙
答配菜谱:巧克力与香蕉的做法