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27的烘焙日记—— 送给外公的重阳节礼物“香蕉巧克力碎片麦芬”

菜谱编号:129-854
27的烘焙日记—— 送给外公的重阳节礼物“香蕉巧克力碎片麦芬”是【27殿】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“27的烘焙日记—— 送给外公的重阳节礼物“香蕉巧克力碎片麦芬””。
27的烘焙日记—— 送给外公的重阳节礼物“香蕉巧克力碎片麦芬”

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这周日是重阳节,于是,试着拿外公最喜欢的香蕉和巧克力做了这个“香蕉巧克力碎片麦芬”~希望外公喜欢~恩~~

27的烘焙日记—— 送给外公的重阳节礼物“香蕉巧克力碎片麦芬”主厨:27殿

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
自发面粉:100克--
辅助料用量
猪油:65克蛋液:30克
香蕉:100克黑巧克力:50克
牛奶:30ML--
调味料用量
细砂糖:50克泡打粉:1/2小勺
小苏打:1/8小勺--

27的烘焙日记—— 送给外公的重阳节礼物“香蕉巧克力碎片麦芬”的做法步骤

  • 第十步:大家~周日别忘记陪家里的老人一起过哟!
  • 第五步:再加入牛奶。
  • 第七步:加入黑巧克力碎片(27没有弄的过细,这样,烤出来的巧克力颗粒比较明显,蛋糕显得更加有意思~),用刮刀继续拌匀。
  • 第四步:在打发好的黄油里面加入香蕉泥(恩~有点不好看哈···飘走···),用橡皮刀拌一下,不用拌的过于均匀。
  • 第八步:好啦,分批放入模具中,就可以进烤箱烤啦~180℃、上下火、20分钟左右,直到完全膨胀起来,就可以啦!
  • 第二步:香蕉去皮,放保鲜袋,弄成泥备用。黄油软化后,加入细砂糖,用电动打蛋器打至颜色变浅,体积蓬松。
  • 第六步:把自发粉、泡打粉、小苏打混合后筛入黄油混合物中,混合搅拌,呈湿润的面糊状。
  • 第一步:准备食材。
  • 第三步:蛋液粉两次倒入,每次都要搅拌均匀后再加入,继续用打蛋器搅拌,直到质感相当轻盈为止。
  • 第九步:好啦~但愿27的外公会喜欢这个蛋糕~嘻嘻~~
  • 27的烘焙日记—— 送给外公的重阳节礼物“香蕉巧克力碎片麦芬”做法技巧/窍门/补充说明:

    1、香蕉要选那种熟透了的,就是表皮有点发黑的那种,这样做出来的蛋糕的香蕉味道会更加浓郁,喜欢其他水果味道的,也可以换成其他水果,如果是硬的水果,一定搅拌成泥了以后再加入。
    2、黑巧克力27用的是超市买的一般的黑巧克力,没用烘焙专用的巧克力,然后不要切的过于的均匀和细腻,随便一点,这样,巧克力在蛋糕里面会显得更加漂亮,有些颗粒不会因为高温熔化,在吃的时候,更加有口感。
    3、猪油是因为27没有黄油了,大家有黄油的话,就换成等比的黄油就好啦!
    4、自发面粉可以换成等比的低筋面粉。
    祝大家好胃口~下次见啦~~

    菜谱标签:烘焙
    相关食材:香蕉巧克力

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的27的烘焙日记—— 送给外公的重阳节礼物“香蕉巧克力碎片麦芬”。

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