素蟹粉丸子
素蟹粉丸子是【鱼菲】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“素蟹粉丸子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
在大闸蟹尚未肥美之时，以素代荤，搓成一颗颗蟹粉丸子，在秋意渐浓的夜晚，是闲聊小酌的绝佳零食。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：炒 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 土豆：2个 | 胡萝卜：1根 |
| 鸡蛋：2个 | 姜：1块 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 糖：适量 |
| 镇江醋：适量 | -- |
素蟹粉丸子的做法步骤
素蟹粉丸子做法技巧/窍门/补充说明：
1·素蟹粉本因成糊状，此贴作为小食更改了粘稠度。
2·土豆泥要柔软绵密，但不能起劲，否则过于黏连影响口感。
3·姜末和胡萝卜要细，胡萝卜炒酥，再下土豆泥。
4·醋必用镇江醋，其他不可。