素蟹粉丸子
素蟹粉丸子是【鱼菲】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“素蟹粉丸子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
在大闸蟹尚未肥美之时,以素代荤,搓成一颗颗蟹粉丸子,在秋意渐浓的夜晚,是闲聊小酌的绝佳零食。
菜式制作特点 | |
口味:酸甜 | 工艺:炒 |
耗时:三刻钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
土豆:2个 | 胡萝卜:1根 |
鸡蛋:2个 | 姜:1块 |
辅助料用量 | |
盐:适量 | 糖:适量 |
镇江醋:适量 | -- |
素蟹粉丸子的做法步骤
素蟹粉丸子做法技巧/窍门/补充说明:
1·素蟹粉本因成糊状,此贴作为小食更改了粘稠度。
2·土豆泥要柔软绵密,但不能起劲,否则过于黏连影响口感。
3·姜末和胡萝卜要细,胡萝卜炒酥,再下土豆泥。
4·醋必用镇江醋,其他不可。