第七步：注入适量水。（约没过银耳3厘米即可）
第九步：煮好的红枣莲子银耳羹。
第一步：银耳充分泡发好。
第四步：莲子提前浸泡好，红枣、枸杞清洗干净灰尘。
第三步：摘成小朵，清洗干净。
第六步：加入红枣、莲子、枸杞、冰糖。
第二步：剪去背面黄色的根蒂。
第五步：摘好的银耳放入压力煲里。
第八步：启用豆蹄筋的功能，煮好的银耳特别的软糯粘绸。
【枣香莲子银耳羹】--- 滋阴润肺去秋躁
【枣香莲子银耳羹】--- 滋阴润肺去秋躁是【诗心】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【枣香莲子银耳羹】--- 滋阴润肺去秋躁”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
银耳莲子羹，一款最物美价廉的滋补、养颜佳品，平民百姓版的燕窝。它的制作方法很简单，把所有食材一锅端，煮熟了，加些冰糖，便可食用了。盛上一碗端在手中，美美的、暖暖的，看上一眼，都能让人微笑满面，尚未品尝，却早已甜到了心头。
银耳性平、味甘淡，有滋阴、润肺、养胃、生津、益气、补脑、强心之功效。且对女性具有很好的嫩肤美容功效。而莲子性平、味甘涩，有益心、补肾、止泻、固精、安心养神之功效。加了红枣的银耳羹，有着浓浓的枣香。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：煮 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 银耳：一朵 | 红枣：适量 |
| 莲子：适量 | 枸杞：少许 |
| 辅助料用量 | |
| 冰糖：适量 | -- |
【枣香莲子银耳羹】--- 滋阴润肺去秋躁的做法步骤
【枣香莲子银耳羹】--- 滋阴润肺去秋躁做法技巧/窍门/补充说明：
诗心片语：
1：银耳和莲子要用冷水提前泡发好。
2：莲子要去掉莲心，以免甜汤带苦味。（莲心可泡茶水）
3：水要一次加够，切忌中途加水。（一般以没过银耳3厘米左右为宜）
4：冰糖的量依据自己的接受程度。
5：在煮银耳莲子羹的时候，我喜欢先把莲子蒸熟再煮，这样，莲子非常的软烂，入口抿一下就碎，但外观却十分饱满，而且颗粒完整，不开花，虽然多了一个步骤，但却大大提升了品质。
6：在蒸制莲子的时候，盘子里要加没过莲子的清水，这样蒸制好的莲子才会又饱满又美观，既粉糯又颗粒完整。
答配菜谱：银耳与莲子的做法银耳与莲子与枣的做法