焗南瓜盅
焗南瓜盅是【食·色】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分23个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“焗南瓜盅”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
最后一段南瓜,用来焗个咸味南瓜盅。配方改编自法式咸派,因为南瓜圈儿没底,所以没有加诸如鸡蛋、奶油之类的稀料,免得兜不住,淌了一碟,那可悲催。手边没有太多的料,看到高笋,也顺手切了一段,以增加内容,免得全是南瓜,内容单调,营养也单调。至于搭不搭调,只有吃了才知道。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炒 |
耗时:一小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
南瓜:130克 | 洋葱:60克 |
玉米粒:20克 | 高笋:20克 |
香菇:20克 | 马苏里拉奶酪丝:20克 |
辅助料用量 | |
植物油:1大勺 | 黑胡椒粉:1/4小勺 |
欧芹粉:1小勺 | 盐:1/3小勺 |
水:适量 | -- |
焗南瓜盅的做法步骤
焗南瓜盅做法技巧/窍门/补充说明:
焖煮时也可以加入牛奶,增加奶香。
没有马苏里拉奶酪也可以用片状奶酪代替。用量可以随自己的喜好增减。
菜谱标签:小吃
相关食材:南瓜