火腩炒蒜薹
火腩炒蒜薹是【KL乐悠悠】分享的菜谱，口味属于蒜香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“火腩炒蒜薹”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
所谓‘火腩’既是烧肉的五花肉部位，夹着一层脂肪一层嫩肉吃起来口感适中不油也不廋。选用烧肉来炒蒜薹更能体现出蒜薹的香味，在炒的时候融合了烧肉的油脂吃起来并不油腻。
在家空闲是就多做一些烧肉冷冻保存，等到要炒菜时就可以拿一些炒菜；烧肉除了可以炒菜以外也可以煲粥，在粥快好的30分钟前把烧肉加入到粥里面继续熬煮后，吃的时候非常的香因为烧肉是腌制过后才入烤箱烤的，所以非常的入味大家不防试一试。
至于烧肉的肉皮更不用说了，即使是把多余的烧肉放到冷冻里储存后取出解冻了放一些大蒜炒烧肉时；肉皮依然是酥脆的，所以烧肉的吃法也很多而并不一定是沾着芥末酱吃。
在老家卖的烧肉是一整只烧猪来卖的，所以可以选择自己喜欢的部位来买；有些人也喜欢买烧猪的猪爪煲白萝卜汤，这锅汤熬煮出来味道更不用说了。。香啊。。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：蒜香 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 蒜薹：1斤 | 烧肉：半斤 |
| 辅助料用量 | |
| 姜：3片 | -- |
| 调味料用量 | |
| 生抽：2汤匙 | 高汤：6汤勺 |
火腩炒蒜薹的做法步骤
菜谱标签：热菜
相关食材：蒜薹