凉拌蒜薹
凉拌蒜薹是【斯佳丽WH】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌蒜薹”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
前两天看得了篇美食博文中写了道菜---凉拌蒜薹，说实话，以前还真的没吃过，刚好回家试试。做法很简单，将蒜苗用水焯一下，捞出来过凉白开水，再加入蒜末、红椒、盐等调味料拌均匀即可。不出两分钟，这道简单又爽口的凉拌蒜薹就做好了。挑起一根尝尝，还真惊喜，花蕊与果实搭配的绝色美味，既有蒜苔特有的清香和辛辣，又有蒜米的呛鼻好味道，外加蒜薹的甘甜，这样的搭配真的让人念念不忘。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：拌 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 蒜薹：1小把 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 蒜：3瓣 | 白芝麻：1小勺 |
| 红辣椒：2个 | 白醋：1勺 |
| 辣椒油：适量 | 盐：适量 |
凉拌蒜薹的做法步骤
凉拌蒜薹做法技巧/窍门/补充说明：
1·蒜薹焯水是加入几滴油和适量盐能保持蔬菜的色泽；
2·焯煮到刚刚断生即可捞出放入凉白开水中，这可是保持蒜薹爽脆的口感关键哟;
3·焯好的蒜薹放入适量的盐、白醋等调味料拌均匀即可，记得不要放生抽类避免影响菜品的色泽。
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