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蒜薹面筋丝

菜谱编号:117-861
蒜薹面筋丝是【提啦米酥】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜薹面筋丝”。
蒜薹面筋丝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

看到这张图片,以为它是蒜薹炒肉丝的有木有?

反正我们家的那位就以为是呢!

面筋是一种植物性蛋白质,由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成,具有和中益气,解热,止烦渴的功效,一般人群均可食用,尤适宜体虚劳倦、内热烦渴时食用。

这道成品菜,蒜薹清脆,面筋丝筋道入味,特别地下饭!

蒜薹面筋丝主厨:提啦米酥

菜式制作特点
口味:五香工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
面筋丝:1小碗蒜薹:1小把
辅助料用量
小葱:1根生姜:2片
调味料用量
花椒:1小撮干辣椒:2粒
十三香:适量生抽:适量
老抽:少许食盐:适量

蒜薹面筋丝的做法步骤

  • 第八步:加入适量十三香。
  • 第七步:下入面筋丝翻炒,再加入之前煸过的辣椒丝。
  • 第二步:小葱和生姜清洗干净,切碎。
  • 第三步:蒜薹去尾洗净切段,干辣椒剪成粗丝备用。
  • 第一步:原料图。
  • 第四步:锅中加油,下入花椒和辣椒,小火煸出香味,把花椒和干辣椒捞出。
  • 第五步:锅中油烧热,下入葱和姜炒香。
  • 第十一步:加适量食盐调味。充分翻炒均匀入味后关火,出锅装盘。
  • 第十步:淋少许老抽翻炒一分钟。
  • 第六步:下入蒜薹段炒一分钟至变色。
  • 第九步:加适量生抽炒匀。
  • 相关食材:蒜薹

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