北方人爱吃的烙盒子
北方人爱吃的烙盒子是【主公，给个桃】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“北方人爱吃的烙盒子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
烙合子是北方人传统吃食，我家从来是吃韭菜合子的，可惜出国这里买不到韭菜，今天试了白菜合子，也灰常好吃！！
关于是写作盒子还是合子，这里以正视听，应该写作合子，理由是唐鲁孙的书里面是写作合子滴。
合子很多饭店里面有得卖，不过无一例外是煎的，地道的合子是烙的！！！我妈说以前是在一种叫做支炉的东西上面烙的，现在恐怕只有民俗博物馆里面才看得到了。烙的面不好和，也容易发干，煎的电饼铛里面一放ok，省时省力，自然都是煎的。这里吐槽一下基本参数里面的“主要工艺”里面竟然没有“烙”，这么中国特色的烹饪方法都木有，很挫啊。我蛋疼的选了煎。
妈妈的作法是纯冷水和面，我自己的经验改成了一半烫面一半冷水面，热的时候效果差不多，但是凉了以后更软些。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煎 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 面粉：适量 | 鸡蛋：3个 |
| 白菜：一颗 | 木耳：半块 |
| 辅助料用量 | |
| 虾皮：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 生抽：适量 | -- |
北方人爱吃的烙盒子的做法步骤
北方人爱吃的烙盒子做法技巧/窍门/补充说明：
馅料里面一定要有粉条类的东西，粉丝，粉皮，粉条，拉皮都可以，一是增加肉头的口感，二来吸收多余的水分
白菜或者韭菜一定要等炒过的馅料凉了才能放
饼边一定用碗切
合子必须放在拧干的湿布里面