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干烙韭菜盒子

菜谱编号:299-740
干烙韭菜盒子是【泽瑞妈妈】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干烙韭菜盒子”。
干烙韭菜盒子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

韭菜盒子,经典面食,馅料中虽然只放了鸡蛋和虾皮,但依然鲜美!

干烙韭菜盒子主厨:泽瑞妈妈

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:500克韭菜:500克
鸡蛋:2个--
辅助料用量
虾皮:适量五香粉:适量
食盐:适量食用油:适量

干烙韭菜盒子的做法步骤

  • 第八步:醒好的面团再次揉匀
  • 第十步:擀成小面皮
  • 第十三步:用擀面杖轻轻擀开
  • 第四步:鸡蛋打散,热油中炒熟搅成小块,放入虾皮拌匀。
  • 第十五步:烙至两面有金黄饼花,小饼轻盈并鼓起即可盛出。
  • 第三步:准备馅料食材:韭菜、鸡蛋、虾皮
  • 第五步:韭菜洗净切末
  • 第十二步:像包包子一样收紧口
  • 第十六步:薄皮大馅,开吃!
  • 第七步:加入适量食盐再次拌匀即成韭菜馅料(后放盐,不容易出汤)
  • 第十一步:取一片面皮,放上鸡蛋韭菜馅。素馅多放些馅料好吃。
  • 第十四步:电饼铛烧热,不放油,放入做好的饼丕干烙。
  • 第一步:用开水烫一半的面,再加少许的凉水搅成面团
  • 第九步:分成剂子
  • 第二步:揉至光滑盖上保鲜膜醒30分钟。
  • 第六步:将韭菜、炒好的鸡蛋、虾皮放入盆中,加3勺花生油,五香粉拌匀。
  • 干烙韭菜盒子做法技巧/窍门/补充说明:

    韭菜容易出汤,所以在做馅的时候先倒入油拌韭菜,油可以锁住韭菜的水分,后放食盐。防止韭菜出汤。

    相关食材:韭菜

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