生煎鲜虾肉包
生煎鲜虾肉包是【西山豆角】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“生煎鲜虾肉包”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
家里收到了一些鲜虾,忽然想做(当然更想吃)鲜虾肉包了。晚上做完饭收拾停当都快8点了,仍精神满满的硬拉着另一个吃货去超市买肉,诱惑是明天早上让他吃上现做的鲜虾肉包。
要想肉馅好吃又健康,那一定得自己剁。买了一斤前臀尖,家里共三口人剁半斤就够了。自己剁馅其实并没那么麻烦,臀尖的肉纹理整齐、有肥有瘦,非常好剁。
处理虾得稍耐心些,上下虾线都得去掉。肉馅、虾分别喂好,盖上保鲜膜放冰箱冷藏。
北京秋天的温度最适合头天晚上发面、第二天早上做面食了,面粉加酵母活好、盖严,就等着明早开干吧。
早上起来面发得不错,每个包子里至少都包了两个大虾仁。
用电饼铛直接生煎,皮薄馅足,底焦里嫩,鲜香多汁。自己都不信:第一次做怎么就能这么好吃?
热杯牛奶,再凉拌个盖菜,一天就这样开始了。
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 工艺:蒸 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
面粉:300克 | 猪肉:半斤 |
鲜虾:20多个 | -- |
辅助料用量 | |
酵母:2克 | -- |
调味料用量 | |
拌馅调料:适量 | -- |
生煎鲜虾肉包的做法步骤
生煎鲜虾肉包做法技巧/窍门/补充说明:
如果时间充裕,包子包完后可以适当多醒发一会儿,面皮会更暄软。