小炒肉皮
小炒肉皮是【叶子的小厨】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小炒肉皮”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
肉皮富含胶原蛋白和弹性蛋白，能使细胞变得丰满，减少皱纹、增强皮肤弹性。近年来，科学家们发现，经常食用猪皮有延缓衰老和抗癌的作用。因为猪皮中含有大量的胶原蛋白，能减慢机体细胞老化。经常食用肉皮，可使皮肤丰润饱满，富有弹性，平整光滑，防瘪减皱，靓肤美发。
尖椒炒肉皮，加上两个朝天椒，香辣爽口，煮好的肉皮再经过干炒，香而不腻，又增加了劲道的口感，老菜新做，味道大不一样哦。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪肉皮：300克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 尖椒：两个 | 红朝天椒：两个 |
| 调味料用量 | |
| 葱姜蒜末：适量 | 盐：适量 |
| 花生油：适量 | 姜片：适量 |
| 生抽：少许 | 料酒：少许 |
小炒肉皮的做法步骤
小炒肉皮做法技巧/窍门/补充说明：
一：肉皮要清理干净毛发，刮干净多余的肥肉；
二：肉皮经过干炒后口感更好；
三：炒朝天椒的时候要放点盐，减少辣味；
四：大火高温爆炒。