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小山布丁

菜谱编号:131-007
小山布丁是【紫韵千千】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,作者提供了9张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小山布丁”。
小山布丁

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

布丁来源于西方的圣诞节布丁布丁可以提前制作出来冷藏,食用时直接吃或者加热吃。

布丁香滑细腻,奶香味更浓香,那种入口即化的感觉太美妙了。

小山布丁主厨:紫韵千千

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
牛奶:400克淡奶油:140克
蛋黄:50克全蛋:25克
细砂糖:40克--
辅助料用量
香草精:数滴--

小山布丁的做法步骤

第六步:搅拌均匀。

小山布丁做法第六步骤

第一步:准备所需材料。

小山布丁做法第一步骤

第二步:牛奶倒入奶锅内,滴入几滴香草精,小火加热,加热至沸腾前关火,边加热边搅拌,以免糊底。

小山布丁做法第二步骤

第三步:将淡奶油倒入煮好的牛奶中,搅拌均匀,煮至冒小泡即可关火。

小山布丁做法第三步骤

第七步:然后过筛2遍,使布丁液更细腻。

小山布丁做法第七步骤

第四步:蛋黄和全蛋混合,再加入40克细砂糖搅拌均匀。

小山布丁做法第四步骤

第五步:将煮好的奶液缓缓的倒入蛋黄糊中,边倒边搅拌。

小山布丁做法第五步骤

第八步:倒入布丁模具里,撇去表面的气泡,将模具放入烤盘内,烤盘倒入1-1·5厘米高的热水,然后放入预热烤箱150度中下层,烤60分钟。

小山布丁做法第八步骤

第九步:待凉后或冷藏食用。

小山布丁做法第九步骤
小山布丁做法技巧/窍门/补充说明:

烤好的布丁是微微颤动很嫩的样子,要根据模具的大小来缩短或增加时间。
烤好的布丁放冰箱冷藏后再食用味道更佳。

菜谱标签:甜品布丁

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的小山布丁。

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