第六步:搅拌均匀。
第一步:准备所需材料。
第二步:牛奶倒入奶锅内,滴入几滴香草精,小火加热,加热至沸腾前关火,边加热边搅拌,以免糊底。
第三步:将淡奶油倒入煮好的牛奶中,搅拌均匀,煮至冒小泡即可关火。
第七步:然后过筛2遍,使布丁液更细腻。
第四步:蛋黄和全蛋混合,再加入40克细砂糖搅拌均匀。
第五步:将煮好的奶液缓缓的倒入蛋黄糊中,边倒边搅拌。
第八步:倒入布丁模具里,撇去表面的气泡,将模具放入烤盘内,烤盘倒入1-1·5厘米高的热水,然后放入预热烤箱150度中下层,烤60分钟。
第九步:待凉后或冷藏食用。