菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
鱿鱼是我家的最爱，胥同学最喜欢吃了。我们不仅喜欢它的味美更喜欢他的营养价值，鱿鱼里面的含有钙含量对长身体很有利，小孩吃了会长高老人可以预防骨质疏松。养生其实很重要，吃的健康生活的有规律。疾病就远离我们。
我对鱿鱼的营养了解只有这么多：
1·鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血;
2·鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能;
3·鱿鱼所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。、
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鱿鱼：4只 | 青椒：2个 |
| 辅助料用量 | |
| 生姜：一小块 | 香葱：2棵 |
| 调味料用量 | |
| 盐：3克 | 蒸鱼鼓油：1勺半 |
| 味精：3克 | 料酒：1汤勺 |
| 调和油：半汤勺 | -- |
第三步：把香葱和生姜洗净切好备用（本来家里都没有了，刚好胥同学买回来就用上）
第八步：倒入1勺半的料酒翻她几下、
第二步：把青椒洗净斜切小段，鱿鱼杀好洗净切圈
第一步：材料：鱿鱼4只 青椒2个 生姜一小快 香葱2棵、调料：盐3克 味精3克 蒸鱼鼓油1汤勺半 料酒1汤勺 调和油半汤勺
第九步：再倒入蒸鱼鼓油1汤勺半翻她几下
第十步：再倒入盐3克 味精3克翻她入味即可出锅了
第七步：再倒入鱿鱼圈翻她均匀、
第四步：把水烧到60到70度的時候倒入鱿鱼圈焯水备用
第六步：倒入切好的青椒她至变色
第五步：坐锅上火倒入半汤勺的调和油，待油温到了40多度的時候加入切好的生姜和香葱爆香
小贴士：
*没有香葱和生姜也可以不放，主要就是为了腥味提香气、
*鱿鱼圈一定要焯水，在炒的时候就不会出水了
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