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核桃柿子饼

菜谱编号:131-232
核桃柿子饼是【万山红】分享的菜谱,口味属于果味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“核桃柿子饼”。
核桃柿子饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

陕西小吃柿子饼,软糯香甜,满满的柿子香味,很多人都爱吃。因传统的柿子饼都是油炸的,现代人都担心油脂多,既然是老菜新做大不同的活动,今天就改炸为煎,而且为了口感更丰富,做了些核桃芝麻馅,做成果仁夹心的柿子饼,干果的香搭配柿子的甜,而且没有更多油脂,这个翻新,让这道小吃营养加倍,味道丰富,而且少油又健康,是不是大不同了呢?!哈哈,我说是的。

核桃柿子饼主厨:万山红

菜式制作特点
口味:果味工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
软柿子:3个面粉:适量
糯米粉:适量--
辅助料用量
核桃仁:适量芝麻:适量
熟面粉:适量白糖:适量
调味料用量
食用油:适量--

核桃柿子饼的做法步骤

  • 第十步:煎至两面金黄即可。
  • 第三步:面粉和糯米粉按2:1的比例加入
  • 第七步:取适量面糊压扁,加入馅料
  • 第四步:搅拌成稠糊状。因要夹馅,这个糊以能成型为宜,糊越软越好吃。
  • 第六步:搅拌均匀做成馅
  • 第二步:柿子去皮充分搅拌,让果肉完全散开
  • 第八步:包严实
  • 第九步:锅中放少许油,放入柿子饼压扁
  • 第一步:我们这里买的这种柿子非常的甜,我们叫烘柿,里面都是汤一般的果肉,不用加糖,做出的柿子饼就非常的甜
  • 第五步:芝麻、核桃仁,白糖和熟面粉各一份
  • 核桃柿子饼做法技巧/窍门/补充说明:

    馅料的干果品种也可以根据自己的喜欢调整。

    相关食材:柿子核桃

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