当前位置:首页 > 菜谱大全 > 紫薯面包卷

紫薯面包卷

菜谱编号:131-308
紫薯面包卷是【sunxiaonan21】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“紫薯面包卷”。
紫薯面包卷
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:120克低筋面粉:30克
紫薯:120克(去皮)--
辅助料用量
细砂糖:适量干酵母:3克
盐:二分之一小勺鸡蛋:15克
水:80克黄油:15克
牛奶:适量全蛋液:适量
杏仁片:适量--

紫薯面包卷的做法步骤

  • 第三步:面分成六等份后,静置十五分进行松驰
  • 第一步:将高筋低筋面粉加入盐、细砂糖、鸡蛋拌匀,用温水调干酵母后加入面粉中,和成面团,揉面二十分后加入软化的黄油,继续揉,揉出可以拉出一点点的膜即可,我揉了一个小时。盖上保鲜膜第一次发酵,发至大约二倍大后,取出揉出汽泡,分成六等份。
  • 第八步:捏起来,左右手相反方向拧,然后卷成一个扣的形状。
  • 第六步:收口朝下,用擀面杖擀成长圆形
  • 第五步:面团包上馅料。
  • 第七步:用刀在上面划四道,前后不要切断,上下面要切到底,里面的馅料要擀的薄一点。
  • 第四步:紫薯馅分成六等份。
  • 第二步:紫薯去皮上蒸锅,蒸二十至三十分,压碎,加入适量砂糖及牛奶和成不湿不干可以捏成团的馅。
  • 第九步:第二次发酵,用的烤箱发酵功能,30分钟,中层,30-40度。发成二倍大后,涂全蛋液,撒一些杏仁片在上面,烤箱中层预热175度,15分钟左右
  • 菜谱标签:烘焙
    相关食材:紫薯面包

    紫薯面包卷菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【sunxiaonan21】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的紫薯面包卷。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜