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紫薯花卷面包

菜谱编号:153-089
紫薯花卷面包是【老马溜达】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,作者提供了10张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“紫薯花卷面包”。
紫薯花卷面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这款面包无油无糖,用的是酸奶和面,加了低筋面粉,做成的成品口感也很松软,带着紫薯的香甜,特别适合减肥人士和老年人

紫薯花卷面包主厨:老马溜达

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:200克低筋面粉:50克
辅助料用量
酸奶:150克--
调味料用量
盐:2克酵母:3克
鸡蛋:1个紫薯馅:适量

紫薯花卷面包的做法步骤

第九步:发好的面包胚刷上蛋液

紫薯花卷面包做法第九步骤

第三步:发好的面团排气后分成6份,醒15分钟

紫薯花卷面包做法第三步骤

第五步:口朝下,擀成椭圆形

紫薯花卷面包做法第五步骤

第八步:圈成圆形,两头捏牢,再次发酵

紫薯花卷面包做法第八步骤

第十步:烤箱预热,180度12分钟左右

紫薯花卷面包做法第十步骤

第二步:揉成薄膜,取出面团进行发酵

紫薯花卷面包做法第二步骤

第七步:翻面卷起

紫薯花卷面包做法第七步骤

第一步:把全部材料全部倒入厨师機,揉成光滑的面团

紫薯花卷面包做法第一步骤

第四步:面团压成圆形,放入紫薯,包起来

紫薯花卷面包做法第四步骤

第六步:用刀在表面划斜条,底部不要划穿

紫薯花卷面包做法第六步骤
紫薯花卷面包做法技巧/窍门/补充说明:

烤5分钟上色时盖上锡纸

相关食材:紫薯面包

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的紫薯花卷面包。

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