第九步:发好的面包胚刷上蛋液
第三步:发好的面团排气后分成6份,醒15分钟
第五步:口朝下,擀成椭圆形
第八步:圈成圆形,两头捏牢,再次发酵
第十步:烤箱预热,180度12分钟左右
第二步:揉成薄膜,取出面团进行发酵
第七步:翻面卷起
第一步:把全部材料全部倒入厨师機,揉成光滑的面团
第四步:面团压成圆形,放入紫薯,包起来
第六步:用刀在表面划斜条,底部不要划穿
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
这款面包无油无糖,用的是酸奶和面,加了低筋面粉,做成的成品口感也很松软,带着紫薯的香甜,特别适合减肥人士和老年人
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烤 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
高筋面粉:200克 | 低筋面粉:50克 |
辅助料用量 | |
酸奶:150克 | -- |
调味料用量 | |
盐:2克 | 酵母:3克 |
鸡蛋:1个 | 紫薯馅:适量 |
第九步:发好的面包胚刷上蛋液
第三步:发好的面团排气后分成6份,醒15分钟
第五步:口朝下,擀成椭圆形
第八步:圈成圆形,两头捏牢,再次发酵
第十步:烤箱预热,180度12分钟左右
第二步:揉成薄膜,取出面团进行发酵
第七步:翻面卷起
第一步:把全部材料全部倒入厨师機,揉成光滑的面团
第四步:面团压成圆形,放入紫薯,包起来
第六步:用刀在表面划斜条,底部不要划穿
烤5分钟上色时盖上锡纸
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的紫薯花卷面包。
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