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黑芝麻桃酥

菜谱编号:131-591
黑芝麻桃酥是【竹影无痕】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黑芝麻桃酥”。
黑芝麻桃酥

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

好久没吃桃酥了,尽管是油糖相对来说较多的甜点,可是偶尔小吃一下解个馋瘾也未尝不可!!

黑芝麻桃酥主厨:竹影无痕

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
面粉:600克--
辅助料用量
黑芝麻:适量鸡蛋:1个
调味料用量
玉米油:280克白糖:180克
泡打粉:3/2小勺小苏打:3/4小勺

黑芝麻桃酥的做法步骤

  • 第七步:将面团分成小份后,用手团成小球摆于烤盘内
  • 第一步:称好面粉,备用
  • 第三步:在盛放白糖的容器中再称好玉米油
  • 第六步:倒入面粉、黑芝麻,搅拌至成面团,盖保鲜膜静置十分钟
  • 第十步:等桃酥上色后,注意观察直到自己喜欢的颜色即可!
  • 第八步:用掌心将小球按扁成饼状的桃酥生坯
  • 第五步:用打蛋器将糖、油、蛋三者混合均匀且搅至糖溶
  • 第九步:在桃酥生坯上刷上蛋液后,将其放入烤箱,180度,中上层
  • 第二步:称好白糖,备用
  • 第四步:将鸡蛋打散至糖油容器中
  • 黑芝麻桃酥做法技巧/窍门/补充说明:

    1、为使白糖易溶,用打蛋器搅拌时,可将容器置于热水中
    2、为使桃酥烤制时的颜色均匀,在用手按小球时尽量将小饼按得厚度一致
    3、这里是三盘的量,为了健康这里的糖、油都是尽量少了

    菜谱标签:烘焙
    相关食材:芝麻黑芝麻

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的黑芝麻桃酥。

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