馄饨馅

第十六步：用漏勺搅匀防止粘底；

第十九步：盛在酸辣汁中，根据自己口味淋入适量油辣椒即可。

第四步：然后在猪肉馅里加入切碎的葱、姜、虾米，

第五步：加入盐、鸡蛋、白糖、味精，搅拌均匀；

第八步：将适量肉馅放在馄饨皮的1/3处，按照图示卷起；

第三步：姜都切成大小均匀的末；

第九步：将两头粘紧即可；

第二步：葱····

第十四步：汤锅中的水再次烧沸后；

第一步：提前将虾米用温水浸泡至软，留下泡发虾米的水备用，然后分别将虾米

第十七步：保持中火，汤煮沸后淋入100ml左右的凉水，继续煮，直到沸腾后再次淋入凉水，至少加入2-3次凉水后；

第十一步：汤锅中的水烧沸后，将洗净的豌豆苗放入焯烫几秒钟；

第六步：用筷子将混合的肉馅沿着同一个方向搅打出筋；

第十二步：然后沥水捞出；

第十三步：同時在碗中放入香醋、酱油、糖、白胡椒、熟猪肉等调料，做成酸辣馄饨的调料汁；

第十八步：馄饨皮变得透明柔软即可出锅，稍稍沥干水分；

第十步：包好的馄饨；

第十五步：放入馄饨；

第七步：然后取一张馄饨皮防于手心；