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肯德基美帽虾

菜谱编号：131-982

肯德基美帽虾是【晓迷//天真】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肯德基美帽虾”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

看起来就很有食欲对不对，快把它抱回家吧！

肯德基美帽虾主厨：晓迷//天真

第十二步：锅内放油，烧至七成热时，草帽饼下锅大火30秒定型，马上转小火。一边不断地把热油浇在饼上。

第十步：将草帽饼正反沾满蛋液（我是把它放在盘子里，然后直接浇下去的）

第十三步：炸至两面金黄出锅，控油，晾凉，小心烫嘴

第十一步：然后正反面再沾上面包糠。为了得到好的口感，再重复沾一遍蛋液，再沾一遍面包糠。

第九步：剪一条海苔沾蛋液围在草帽上。按此方法做完其他的2个草帽饼。

第四步：将剁好的虾泥与芝士粒儿，倒入少量蛋液搅匀备用

第三步：鸡蛋一个打散，加少量糖少量盐，搅打均匀。

第八步：另取一张皮，盖在上面。围着隆起的边缘按压整出草帽的形状。

第二步：芝士奶酪1片，切成小粒儿

第六步：檊成皮。

第七步：取一张皮，放入调好的虾馅，把刚才留用的虾段围在馅的周围，使馅高高隆起，边缘抹一圈蛋液。

第十四步：咬上一口，鲜虾芝士味的哦！好美味

第五步：·面粉100克，加水和成面团，醒20分钟。均匀地分成6个剂子。

第一步：大虾5个，先用料酒、盐、葱、姜腌10分钟后蒸熟，去皮。一部分剁成虾泥，一部分切成小段

肯德基美帽虾做法技巧/窍门/补充说明：

小贴士
1·有人问虾用不用腌，我觉得不用，新鲜的虾很鲜，要吃就吃原味，肯德基腌过，是因为他们用的都是冻虾，不新鲜，不腌入味不好吃
2·肯德基用的是酥皮，自己在家做比较麻烦，我就用饺子皮代替了，少了些油，但是更好吃，适合家里吃

菜谱标签：热菜

相关食材：虾

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