第一步：虾去头壳，剔除沙线和筋
第二步：用盐按摩，清水冲洗粘液，下绍酒腌渍10分钟
第四步：蜜瓜去皮，切块
第三步：抹干水份，热锅热油，葱姜爆香，虾快她断生
第五步：少许水入锅，煮开，下番茄酱、甜辣酱、生抽
第六步：再次煮沸后，下一勺桂花糖蜜
第七步：关火，倒入蜜瓜拌她盛盘
蜜瓜桂花甜辣虾
蜜瓜桂花甜辣虾是【鱼菲】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，作者提供了7张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蜜瓜桂花甜辣虾”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
悠悠逛逛，近日蜜瓜得宠，取青皮连带瓜肉，拌炒大虾，果有留香，咯嘣爽脆。古有“绝尘一骑妃子笑”，今有“疆运众人蜜瓜乐”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：炒 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 基围虾：20尾 | 蜜瓜：1小块 |
| 辅助料用量 | |
| 芹菜叶：几片 | 姜：5片 |
| 葱：1段 | -- |
| 调味料用量 | |
| 甜辣酱：5勺 | 番茄酱：3勺 |
| 生抽：半勺 | 盐：适量 |
| 食用油：适量 | 桂花糖蜜：1勺 |
蜜瓜桂花甜辣虾的做法步骤
蜜瓜桂花甜辣虾做法技巧/窍门/补充说明：
1·哈密瓜肉与外皮之间的青皮不要切掉，口感更加爽脆，关火后再入盘，避免瓜肉预热变得软绵。
2·桂花糖蜜提香，一勺足矣。
3·用盐按摩虾，可去除腥味和粘液，让虾更爽脆。