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蜜瓜桂花甜辣虾

菜谱编号:132-124
蜜瓜桂花甜辣虾是【鱼菲】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,作者提供了7张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蜜瓜桂花甜辣虾”。
蜜瓜桂花甜辣虾

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

悠悠逛逛,近日蜜瓜得宠,取青皮连带瓜肉,拌炒大虾,果有留香,咯嘣爽脆。古有“绝尘一骑妃子笑”,今有“疆运众人蜜瓜乐”。

蜜瓜桂花甜辣虾主厨:鱼菲

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
基围虾:20尾蜜瓜:1小块
辅助料用量
芹菜叶:几片姜:5片
葱:1段--
调味料用量
甜辣酱:5勺番茄酱:3勺
生抽:半勺盐:适量
食用油:适量桂花糖蜜:1勺

蜜瓜桂花甜辣虾的做法步骤

第一步:虾去头壳,剔除沙线和筋

蜜瓜桂花甜辣虾做法第一步骤

第二步:用盐按摩,清水冲洗粘液,下绍酒腌渍10分钟

蜜瓜桂花甜辣虾做法第二步骤

第四步:蜜瓜去皮,切块

蜜瓜桂花甜辣虾做法第四步骤

第三步:抹干水份,热锅热油,葱姜爆香,虾快她断生

蜜瓜桂花甜辣虾做法第三步骤

第五步:少许水入锅,煮开,下番茄酱、甜辣酱、生抽

蜜瓜桂花甜辣虾做法第五步骤

第六步:再次煮沸后,下一勺桂花糖蜜

蜜瓜桂花甜辣虾做法第六步骤

第七步:关火,倒入蜜瓜拌她盛盘

蜜瓜桂花甜辣虾做法第七步骤
蜜瓜桂花甜辣虾做法技巧/窍门/补充说明:

1·哈密瓜肉与外皮之间的青皮不要切掉,口感更加爽脆,关火后再入盘,避免瓜肉预热变得软绵。
2·桂花糖蜜提香,一勺足矣。
3·用盐按摩虾,可去除腥味和粘液,让虾更爽脆。

相关食材:桂花

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蜜瓜桂花甜辣虾。

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