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芭比娃娃蛋糕

菜谱编号：132-158

芭比娃娃蛋糕是【宝贝壹壹】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芭比娃娃蛋糕”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

闺女的生日蛋糕，想在美食天下跟大家分享下还真不容易！

芭比娃娃蛋糕主厨：宝贝壹壹

菜式制作特点
口味：甜味	工艺：烘焙
耗时：数小时	难度：普通
菜谱主材料
鸡蛋：8个	玉米油：64克
牛奶：64克	低筋粉：136克
白砂糖：48克	柠檬汁：5滴
辅助料用量
总统奶油：600克	白砂糖：90克
调味料用量
奶油霜材料：适量	总统黄油：125克
蛋清：50克	细砂糖：20克
清水：15克	--

芭比娃娃蛋糕的做法步骤

第三步：芭比娃娃清洗干净，包上保鲜膜插入，，抹上打好的奶油

第四步：用裱花袋挤上提前做好的奶油霜，画出自己想要的形状，我用的是挤玫瑰花瓣的花嘴

第一步：制作成一个8寸，和一个6寸的戚风蛋糕，分割成4份，抹上打好的，硬性奶油

第二步：黄桃罐头，切成碎粒摆满奶油面上，依此类推，摆三层蛋糕片

第五步：裱花奶油霜材料：1、总统黄油125克2、蛋清50克，细砂糖10克。3、细砂糖20克，水15克。制作：1，先将无盐奶油在室温下回软，用打蛋器打发。2，将配,3煮至糖快融化时，就开始将配方2打至八分发。当糖水煮至117°-121°时，立刻冲入打发的蛋清中，用高速打发至蛋清稍降温。3，在倒入做法1的奶油中，打发均匀即可，如果需要这时就可以添加喜欢的颜色，如：抹茶粉、紫薯粉、可可粉、色素等。

芭比娃娃蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：

没做的时候觉得是挺复杂的事，其实，耐心点自己也能做个像模像样的蛋糕，女儿满意就好！

菜谱标签：烘焙

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