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香煎粢饭糕——剩米饭变美味小吃

菜谱编号：132-311

香煎粢饭糕——剩米饭变美味小吃是【零零落落2011】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香煎粢饭糕——剩米饭变美味小吃”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

做饭容易，把握饭量却不容易，或者有时候是做好了饭却没时间吃，没胃口吃，米饭也就剩下了。剩米饭怎么吃呢？把它做成美味小吃吧！

香煎粢饭糕——剩米饭变美味小吃主厨：零零落落2011

菜式制作特点
口味：咸鲜	工艺：煎
耗时：十分钟	难度：简单
菜谱主材料
剩米饭：适量	--
辅助料用量
葱花：适量	盐：适量

香煎粢饭糕——剩米饭变美味小吃的做法步骤

第五步：取出来切片，或其他形状。起油锅，油5成熟时，转小火，慢慢煎至两面略带浅黄色即可。个人建议切小一点的形状，而且煎的时候，一定要分开，粢饭糕受热会变软，粘在一起就成了一团了。吃的时候，可以抹点番茄酱，我煎好粢饭糕的时候才发现家里没有番茄酱了。于是就用自制的香菇肉酱代替的，没想到味道出乎意料的好，O(∩_∩)O~！【香菇肉酱做法参照《自制香菇肉酱》】

第一步：家里剩米饭有多少，算多少。最好多一点，少了做起来也麻烦，先把剩米饭打散。放盐、葱花，搅拌均匀。

第三步：找一个干净的无油无水的容器，容器底部和容器四周都铺上保鲜膜（我的容器比较小，一张保鲜膜就搞定了）。把揉好的米饭团放到容器里，压实，按紧。这里很重要，不按紧，就不好成型。

第四步：将露在外面的保鲜膜盖在米饭团上，盖上盖子，放到冰箱冷藏1—2个小时。

第二步：像揉面团一样，多揉几下，我喜欢粢饭糕里能看见米粒，所以照片上这种程度就可以了，如果你不喜欢米粒的，就继续揉。

菜谱标签：老人家常菜小吃早餐学生江浙小吃

相关食材：米饭

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