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锅巴回锅肉

菜谱编号:132-611
锅巴回锅肉是【宫坤00】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“锅巴回锅肉”。
锅巴回锅肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

正儿八经传统菜,传统做法

锅巴回锅肉主厨:宫坤00

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:未知
菜谱主材料
五花肉:300克--
辅助料用量
糯米锅巴:200克青红椒:1个
木耳:10克洋葱:50克
青蒜:1棵葱花:适量
姜末:适量蒜片:适量
郫县豆瓣酱:1勺--

锅巴回锅肉的做法步骤

  • 第五步:装盘,炒制好的菜放在锅巴上,撒上青蒜段成菜
  • 第四步:炒制时放料酒、盐、糖、味精、胡椒粉、麻辣油调味
  • 第一步:选糯米锅巴掰开大小差不多的块油炸至黄色
  • 第三步:五花肉煮八成熟切片,锅中放油下葱姜蒜炒出香味后放肉片,煸出油来,表面微发硬时下辅料
  • 第二步:锅巴炸好装盘铺底
  • 菜谱标签:私房菜

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