腐乳烧排骨
腐乳烧排骨是【小吉的奇幻王国】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腐乳烧排骨”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
一道红烧排骨的新做法。添加了醋和白酒,可以使排骨更加软嫩,入味;添加了腐乳和腐乳汁,可以提供咸度来源,同时使排骨的颜色更加红亮。吃起来别有一番风味,好吃到撑爆,让你停,停,停不下来!
菜式制作特点 | |
口味:其他 | 工艺:烧 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
排骨:500克 | -- |
辅助料用量 | |
生抽:3大匙 | 老抽:1大匙 |
香醋:1大匙 | 白酒:1大匙 |
白糖:2匙 | 腐乳:1块 |
腐乳汁:1大匙 | 葱:2段 |
姜:1小块 | 高汤:适量 |
腐乳烧排骨的做法步骤
腐乳烧排骨做法技巧/窍门/补充说明:
小吉碎碎念:
1、这道排骨里面加入了香醋和白酒,可以使排骨更加软嫩、入味。
2、这道排骨里面,我没有放盐,主要靠生抽、老抽和腐乳来提供咸度。
3、这道排骨,主要是依靠老抽和腐乳来给排骨上色的。
4、如果锅不够锁水的话,在小火焖排骨的过程中要不断添加高汤,没有高汤的可以用清水代替。
相关食材:排骨