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巧克力玉米片脆饼

菜谱编号:132-757
巧克力玉米片脆饼是【食·色】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“巧克力玉米片脆饼”。
巧克力玉米片脆饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

巧克力的市场在冬季。天气冷了就有人想吃巧克力,正好早有做这脆饼的想法,玉米片也放了很久了。所谓一拍即合,立即动手。只是,没有那么多圆模,就把这卡通饼干模派上用场。这模具弄回来也就用过那么一两个,一来总觉得这模具做出的饼干太大,二来,若干年后,痴迷卡通的心淡化至无。没有小孩要哄,卡通形象无论如何也也派不上用场。而今为了凑数,它们才终于得见天日。幸甚至哉!

巧克力玉米片脆饼主厨:食·色

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
玉米片:100克黑巧克力:100克
辅助料用量
杏仁片:10克--

巧克力玉米片脆饼的做法步骤

  • 第三步:坐入热水中
  • 第十步:放入冰箱,冷藏凝固
  • 第七步:搅拌均匀
  • 第九步:在表面粘上杏仁片
  • 第八步:倒入模具中,压平表面
  • 第四步:不断搅拌至完全融化,取出,晾凉
  • 第一步:用料
  • 第五步:玉米片装入塑料袋中,用擀面杖稍微敲碎
  • 第六步:巧克力完全降温后,倒入玉米片
  • 第二步:巧克力切碎屑
  • 第十一步:脱模
  • 巧克力玉米片脆饼做法技巧/窍门/补充说明:

    玉米片不必敲得太碎,口感会比较好
    巧克力隔水融化时,温度不必太高,45度左右即可
    模具表面不需抹油。

    菜谱标签:烘焙

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