第四步：她锅上火倒油烧热，小火放入蒜粒和豆豉她出香味后关火。
第六步：放入她香的蒜粒豆豉。
第七步：放入少量盐。
第一步：苦瓜去籽洗净后切成1厘米大小的小丁备用。
第八步：放入少量酱油和少许味精拌匀即可食用。
第五步：把冲凉的苦瓜丁放入一个大碗里。
第三步：蒜去皮切碎成小粒，准备一些豆豉。
第二步：切好的苦瓜丁放入沸水锅里焯一下水，然后冲凉备用。
豆豉苦瓜
豆豉苦瓜是【清欢的烟火生活】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆豉苦瓜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
上次用豆豉拌黄瓜吃着味道很好，于是决定用它拌苦瓜试试，结果味道还是一样的好。
苦瓜属于药中蔬菜，它具有降血糖、抗肿瘤、抗病毒、抗菌、促进免疫力等作用，还可用于防治中暑、痢疾、恶疮、赤眼疼痛等作用。豆豉中含有多种营养素，可以改善胃肠道菌群,常吃豆豉还可帮助消化、预防疾病、延缓衰老、增强脑力、降低血压、消除疲劳、减轻病痛、预防癌症和提高肝脏解毒(包括酒精毒)功能。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：拌 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 豆豉：30克 | 苦瓜：200克 |
| 辅助料用量 | |
| 油：适量 | 盐：适量 |
| 蒜：3瓣 | 酱油：适量 |
| 味精：适量 | -- |