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叉烧排骨

菜谱编号：077-431

叉烧排骨是【dan313546188】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“叉烧排骨”。

叉烧排骨

菜式制作特点
口味：咸甜	工艺：煮
耗时：一小时	难度：普通
菜谱主材料
排骨：适量	--
辅助料用量
姜片：适量	葱块：适量
调味料用量
料酒：适量	叉烧酱：适量
白糖：适量	老抽：适量
熟芝麻：适量	--

叉烧排骨的做法步骤

第三步：盘里放3碗水煮开，把炸好的排骨放热水里，叉烧酱3大勺，白糖2大勺，一点老抽，煮开以后中火。

第四步：煮到汤粘稠的时候放一点盐，最后大火收汤。装盘撒上点熟芝麻。

第二步：用不锈钢的盆放大量的油，油6-7成热得时候放排骨炸成金黄色，捞出控干油。

第一步：锅中放水加料酒、葱、姜片烧沸，下入排骨焯烫过捞出再次用热水冲洗把水晾干备用。

叉烧排骨做法技巧/窍门/补充说明：

盆一定要不锈钢的，炸完排骨的油可以用来煎鱼，做菜等。糖可以根据自己的口味来调，不喜欢太甜可以不放这么多。

菜谱标签：热菜家常菜

相关食材：排骨

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