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大盘鸡

菜谱编号:304-273
大盘鸡是【痛苦的人生】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“大盘鸡”。
大盘鸡
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鸡腿:两个土豆:三个
粉条:50克青椒:两个
葱:一根姜:三片
辅助料用量
干辣椒段:半把花椒:适量
八角:一个豆瓣酱:一小勺
盐:适量十三香:适量
生抽:适量老抽:适量
鸡精:少量白糖:少量
料酒:少量--

大盘鸡的做法步骤

  • 第十一步:加入泡好的粉条,青椒块,再加鸡精,味精,老抽,炖一两分钟左右就行啦??
  • 第三步:土豆洗干净削皮切块
  • 第四步:锅里面倒油烧七八成时,放入土豆块
  • 第五步:炸至金黄色时捞出控油
  • 第一步:鸡腿洗干净切块,锅里烧水,加少量的料酒焯一下鸡块
  • 第七步:锅底倒油烧热,放入碟子里面所有的配料,用小火炒出红油
  • 第二步:焯好捞出来控水
  • 第十步:放入油炸土豆块炖两三分钟!(因为土豆熟的)
  • 第六步:葱,姜切好,取花椒,八角,干辣椒(洗过水的)豆瓣酱备用,青椒切块
  • 第九步:翻炒后加入开水煮十分钟
  • 第八步:放入焯过水的鸡块,加生抽,盐,十三香,白糖,翻炒(有豆瓣酱,盐少放)
  • 第十二步:炖的基本上没有汤的时候就能出锅啦!
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的大盘鸡。

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