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大盘鸡

菜谱编号：054-108

大盘鸡是【杜棒棒】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“大盘鸡”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

大盘鸡主厨：杜棒棒

第九步：倒入土豆，加水至完全浸入，大火烧开转小火炖10分钟，土豆绵软，汤汁收浓，出锅。

第七步：放入豆瓣酱继续翻炒至均匀。

第三步：葱切段，姜切片，蒜拍扁。

第六步：放入鸡块，大火翻炒至表面变色。

第八步：倒入一整罐啤酒，烧开，加入香叶、八角、桂皮以及剩下的尖椒。

第四步：油烧热，加入葱姜蒜炒香。

第二步：土豆切块待用，放入水中以防氧化变黑。

第一步：鸡剁成块，放入料酒、盐、酱油、鸡精，腌制20分钟。

第五步：加入干辣椒和花椒，一半量的尖椒，略翻几下。

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