第三步：捞出控净油
第一步：青椒、茄子洗净掰成小块
第九步：加入炸好的土豆块、青椒块和茄子块翻炒
第七步：蒜去皮洗净切碎
第五步：捞出控净油
第六步：取小碗，调入生抽、白糖、盐、水淀粉、水做成芡汁
第八步：起油锅，爆香蒜末
第四步：青椒、茄子块也入油锅炸一下
第十一步：出锅。
第二步：土豆去皮洗净，切滚刀块，入油锅炸熟
第十步：倒入调好调料汁翻炒均匀
地三鲜
地三鲜是【大海微澜】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，作者提供了11张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“地三鲜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
美味家常菜，东北人的大爱！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸甜 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 土豆：2个 | 青椒：1个 |
| 茄子：1个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 油：适量 | 盐：适量 |
| 生抽：2汤匙 | 蒜：5瓣 |
| 水淀粉：适量 | 糖：适量 |
地三鲜的做法步骤
地三鲜做法技巧/窍门/补充说明：
个人口味不同，调料汁仅供参考。