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豆腐丸子

菜谱编号：297-433

豆腐丸子是【吃着舒服就好】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆腐丸子”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

此道菜可以当做凉菜，亦可当热菜！

豆腐香味儿浓郁，肉味儿飘香！

让不爱吃豆腐和不爱吃肉的您都会动心一试！

豆腐丸子主厨：吃着舒服就好

第四步：加入淀粉，再打匀！

第三步：将豆腐用手抓碎，加入肉馅，把切好的葱花，姜沫一起放入盆中，依次加入盐，鸡粉，味精，胡椒粉，两个鸡蛋，打匀！

第五步：锅里加油，油温五成热时，开始把原料制成丸子，下锅，小火慢炸，炸至金黄，捞出，控油！另起一个锅，烧水，将挂面下锅，煮至五成熟，捞出，用凉水投凉控水，加入少许的盐，十三香，抓匀，不规则的摆在不锈钢漏勺中，下油锅炸至酥脆，捞出控油，摆入盘中！

第一步：老豆腐一块！

第六步：将炸好的丸子放在摆好的鸟巢上既可上桌！

第二步：肉馅三两！

豆腐丸子做法技巧/窍门/补充说明：

丸子香，鸟巢脆！
但自己家里吃，也可不用挂面，直接上丸子，一样好吃！

菜谱标签：热菜家常菜

相关食材：豆腐

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