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番茄炒蛋

菜谱编号:217-020
番茄炒蛋是【爱吃的瓶子】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“番茄炒蛋”。
番茄炒蛋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这是我会做的第一道菜,也是一道我百吃不厌的菜!

番茄炒蛋主厨:爱吃的瓶子

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
小个番茄:3个鸡蛋:3个
辅助料用量
盐:1/3匙醋:1匙
油:1匙葱:1/4棵
姜:2克蒜:2个

番茄炒蛋的做法步骤

  • 第二步:鸡蛋打入碗中,加入少量盐、醋、适量水,打匀。鸡蛋里放醋是和老爸学的,加水可以使炒出的鸡蛋更滑嫩
  • 第四步:盛出鸡蛋,锅中再次放入少量油,油热后放入姜蒜、再放入葱爆香,加入番茄,翻炒至半熟,加入少量老抽,北方人做菜的习惯,南方人喜欢放糖
  • 第六步:成品
  • 第三步:油热后先炒鸡蛋,鸡蛋烹起七分熟即可,不要炒老了。这个地方应该有张照片
  • 第一步:番茄洗净切成小块儿
  • 第五步:加入炒好的鸡蛋,翻炒几下,炒匀出锅即可。老爸还会习惯加点儿香菜,家里没有了!
  • 菜谱标签:热菜
    相关食材:番茄

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