菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
本人很喜欢吃意面，特别是番茄肉酱面，所以自己有时会在家里弄些牛肉和番茄洋葱自制意面酱。一定没有国外的正宗，因为缺少一些香料。但自我感觉味道还不错啦~也挺香的，材料是菜场里都可以买到的。有兴趣的朋友们也试试看吧~^O^
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：烧 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 牛肉：适量 | 洋葱：1个 |
| 辅助料用量 | |
| 葱：适量 | 姜：适量 |
| 番茄：1个 | 干辣椒：3~4颗 |
| 调味料用量 | |
| 番茄沙司：半瓶 | 生粉：适量（淀粉） |
| 糖：适量 | 盐：适量 |
第五步：调一调，调一调 ^O^ 然后放置一段時间使之入味
第七步：番茄烫一下，去皮后尽可能的切成小丁
第十二步：倒入牛肉酱，绞拌至牛肉熟，番茄牛肉酱就完成啦！
第六步：洋葱洗净切成小丁，越小越小。干辣椒洗净切成小段备用。
第二步：牛肉炒是用的牛腩当中比较瘦的部位，自己剁成肉酱
第四步：再加适量的生粉（淀粉）
第三步：加入葱姜沫，以及黄酒，少许盐。朝一个方向拌匀
第八步：锅里倒入少许的油，加入洋葱丁煸香
第九步：然后加入番茄、糖和少许的盐，翻她几下（糖要比盐多，可根据自己的口味调节）
第一步：葱，姜洗净后切成沫
第十步：倒入半瓶番茄沙司
第十三步：另起锅煮意面，炒这边就不详细说明啦~意面包装上都有说明了。下完意面捞出后淋上适量的番茄牛肉酱就可以开动喽！
第十一步：加入切好的干辣椒
如果酱煮得比较稀薄的话，可以出锅前加入适量的湿淀粉使酱汁稠一些。我比较喜欢在拌生牛肉酱时就多放一些生粉，不但可以使牛肉嫩滑些还可以达到汤汁增稠的作用，一举两得。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验，以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性，请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的番茄牛肉意面（附详细番茄牛肉酱的制作方法）。
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