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番茄疙瘩汤

菜谱编号:391-113
番茄疙瘩汤是【樨儿小厨娘】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“番茄疙瘩汤”。
番茄疙瘩汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

冬天的早上,一碗热腾腾的疙瘩汤完全可以成为起床的动力哦。疙瘩汤有“干疙瘩”和“湿疙瘩”两种,干疙瘩汤比较软,湿疙瘩比较有嚼劲。但是想把这两种疙瘩拌的均匀,可是很有技术含量的。今天樨儿教大家的方法没有任何难度,口感软糯,非常适合给宝宝做辅食,尤其可以“对抗”不爱吃鸡蛋的宝宝,嘿嘿~

番茄疙瘩汤主厨:樨儿小厨娘

菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
面粉:80克番茄:1个
小油菜:1颗鸡蛋:1个
嫩豆腐:50克葱花:少许
辅助料用量
花生油:3克番茄锅底料:1汤匙
盐:适量蚝油:适量
五香粉:适量香油:适量

番茄疙瘩汤的做法步骤

  • 第七步:加入少许蚝油然后加入适量开水,把切好的豆腐丁加进去,加水时尽量用热水哦。
  • 第二步:番茄切小丁,小油菜切丝,家里有炸好的丸子,我拿了几个。大家可以根据个人喜好加火腿丁或者培根碎。
  • 第十步:最后放一点香油,根据口味调入盐就完成了哦。
  • 第一步:面粉里加入一个鸡蛋慢慢搅拌,逐次加入适量水调成浓稠的面糊备用。
  • 第六步:加入番茄丁和丸子翻炒到番茄软烂。
  • 第九步:将调好的面糊像打鸡蛋汤那样均匀地淋入锅里,然后搅拌一下。
  • 第四步:嫩豆腐切小丁。
  • 第五步:热锅爆香葱花,加一点点五香粉,加入一汤匙番茄火锅底料,也可用番茄沙司代替,炒出红油。
  • 第三步:切一点葱花备用。
  • 第八步:加入小油菜。
  • 番茄疙瘩汤做法技巧/窍门/补充说明:

    喜欢疙瘩小一点就放入面糊马上搅拌,喜欢疙瘩大一点,就等它稍稍凝固一下再搅拌哦。

    菜谱标签:家常菜主食
    相关食材:番茄

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