香渍番茄
香渍番茄是【紫韵千千】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香渍番茄”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这组图片拍得有点曝光了，只因上次拍摄完忘了调整相机，中午拍完也没看，到晚上打开一看有点曝光了，亲们将就着看吧。用橄榄油、酒醋和香料腌渍的餐前小菜、是一款不错的欧式开胃菜。餐前吃点小菜可增加食欲，让你胃口大开。
小番茄的类黄酮含量高于普通大番茄，因为它和阳光的接触面比较大。从维生素C来说，因为果表面的比例较高，维生素C丰富的部分也随之增加，比大番茄更有优势。
从膳食纤维来说，小番茄含有更大比例的果皮。而番茄的果皮是膳食纤维的极好来源，具有一定的防癌作用。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：拌 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 小番茄：15个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 迷迭香：1/4小匙 | -- |
| 调味料用量 | |
| 橄榄油：1大匙 | 白酒醋：1/2大匙 |
| 柠檬汁：2小匙 | -- |
香渍番茄的做法步骤
香渍番茄做法技巧/窍门/补充说明：
小贴士：
小番茄买回来先用盐水泡浸10分钟，可去殘余农药。
小番茄要冷藏至冰凉口感才会好，最适合夏天食用。
小番茄味甘酸、性微寒、对便结、食肉过多、口渴口臭、胸膈闷热、吼炎肿痛等食后有益。
大量的维生素C是人体结缔组织所需要的成分，它对软骨、血壁管、韧带和骨的基层部分有
增大其动力和伸缩自如能力的作用。
小番茄西米同煮粥，食后能生津止渴、健胃消食、适用于高血压、心脏病、肝炎、口渴、
食欲不振者。小番茄肉片汤能生津、通血脉、养肝脾、助消化。猪骨小番茄汤，能预防小
儿软骨病的发生。
牙龈出血，可每日空腹吃生小西红柿2只。
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