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粉蒸肉

菜谱编号：097-492

粉蒸肉是【腾淇】分享的菜谱，口味属于五香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“粉蒸肉”。

第一步：先展示一下配料。很负责任的告诉大家，木有打广告。湘潭龙牌酱油确实不错，不信你看成品，我才放一点啊，就那么黑。

第七步：看看裹上米粉后的样子。真的不要放太多粉。

第八步：放高压锅蒸。大火烧开后中火蒸二十到三十分钟。时间久些会烂点，五花肉比较油腻，蒸得久了，油腻感会少点，入口即化。

第二步：梅条五花肉切片，油入锅五分热度后放入肉片快炒。

第六步：这个过程很重要，撒米粉，边炒边撒，等肉上面均匀裹上米粉后马上关火。

第三步：肉发白加入料酒。我用的是家乡水酒。很浑浊？是的，上面清的都被我喝了。

第四步：接下来加入蒸鱼豆鼓油。记住哦，不是好吃的放得越多越好，适量是王道。

第五步：接下来就是酱油了。好像忘记说放盐了，这个迟点早点关系不大。

粉蒸肉做法技巧/窍门/补充说明：

1）在锅里炒的这个过程一定要快炒
2）米粉不用太多，咱吃的是肉不是粉

菜谱标签：热菜

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