| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：烧 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 三黄鸡：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 蒜苗：适量 | 洋葱：适量 |
| 甜椒：适量 | 胡萝卜：适量 |
| 笋干：适量 | 香菇：适量 |
| 大蒜：适量 | 干辣椒：适量 |
| 花椒：适量 | 姜：适量 |
| 葱：适量 | -- |
第十五步：越吃味道越浓郁。。。
第十四步：干锅置于酒精炉上，边烧边吃即可
第五步：笋干，香菇泡好洗净，配菜切好备用
第八步：另起油锅，放姜，葱，蒜，干辣椒，花椒爆香
第七步：炒至鸡肉成金黄色后盛出备用
第九步：加豆瓣酱炒出红油
第十步：倒入配菜翻炒
第十一步：倒入鸡块
第十二步：最后加少量开水，烧开后关火移入铺了蒜苗的干锅中
第一步：原料：三黄鸡
第三步：三黄鸡洗净剁成大块，加料酒，盐，糖，胡椒粉，蚝油，生抽腌制1小時以上
第二步：配料：蒜苗，洋葱，甜椒，胡萝卜，笋干，香菇，大蒜，干辣椒，花椒，姜，葱
第四步：蒜苗切段铺入干锅底部
第十三步：酒精炉加上酒精點燃
第六步：起油锅，下鸡块煸炒
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