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疙瘩汤

菜谱编号:437-869
疙瘩汤是【蓝雪儿@】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“疙瘩汤”。
疙瘩汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

从小到大喜欢的面食之一

疙瘩汤主厨:蓝雪儿@

菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
面粉:1量杯西红柿:1个
小油菜:3棵鸡蛋:1个
辅助料用量
盐:适量香油:适量

疙瘩汤的做法步骤

  • 第五步:小疙瘩
  • 第一步:西红柿洗净切小块
  • 第六步:起锅烧油
  • 第九步:烧开后加入油菜 加盐
  • 第十三步:出锅 淋少许香油即可
  • 第十步:再次烧开后 倒入疙瘩 一边倒一边用筷子搅拌锅里的汤 避免疙瘩黏成一坨
  • 第三步:准备好面和盆 筷子
  • 第十二步:淋入鸡蛋液后 关火
  • 第四步:用凉水 少量倒在面粉上 用筷子迅速搅散水珠 重复以上步骤 直至没有干面粉为止
  • 第八步:加水
  • 第七步:西红柿下锅 炒至黏稠
  • 第二步:油菜洗净切小段
  • 第十一步:鸡蛋打散 再次烧开后 淋入鸡蛋液
  • 疙瘩汤做法技巧/窍门/补充说明:

    搅疙瘩的水越凉疙瘩越有嚼劲

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的疙瘩汤。

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