宫保豆腐
宫保豆腐是【Evil灬汐】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“宫保豆腐”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
因需要工序很多需要细心耐心!!
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 工艺:爆 |
耗时:半小时 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
北豆腐:500克 | 豆瓣酱:少许 |
淀粉:15克 | -- |
辅助料用量 | |
蛋清:5个 | 盐:少许 |
味精:少许 | 白糖:少许 |
葱:少许 | 姜:少许 |
蒜:少许 | 油炸花生:适量 |
花生:适量 | -- |
宫保豆腐的做法步骤
宫保豆腐做法技巧/窍门/补充说明:
PS:需要注意1豆腐要尽量碾细些(一定要去表皮)
2盘子的保险膜要封好
3要小火蒸
4以上每个环节都很重要出现问题都会影响效果可能会出现蜂窝豆腐那就是失败的继续做下去也不好吃!
相关食材:豆腐