| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：半小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡胸脯肉：500克 | 淀粉：10克 |
| 蒜：5克 | 葱：5克 |
| 香菜：5克 | 花生：100克 |
| 小红辣椒：适量 | 蛋清：1个 |
| 姜：3克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 料酒：0·2匙 | 花椒：2克 |
| 大料：2克 | 味精：0·2匙 |
| 蚝油：0·5匙 | 糖：0·5匙 |
| 盐：1匙 | 一品鲜酱油：1匙 |
第八步：煨制入味的鸡肉丁倒入热油中快速翻炒炒至鸡肉变色即可盛出
第十步：锅中倒入底油加热先放花椒大料炝香再放入葱姜蒜末小红辣椒爆香
第四步：调味料拌匀腌制半小時入味
第十七步：好诱惑的宫保鸡丁噢
第十五步：一道经典的美味老菜
第十六步：喝着酒聊着天品着美味好幸福
第十三步：将调好的料汁均匀的淋在上面使每一个小丁丁都能裹上料汁即可
第一步：准备新鲜的鸡胸脯肉洗净沥干水份备用
第七步：锅中倒入适量底油加热炒至花生米成金黄色即可捞出
第十二步：放入鸡肉丁和花生米大火快速翻炒
第二步：鸡胸脯肉切成小块
第十一步：放入黄瓜和胡萝卜翻炒片刻
第五步：葱花和香菜切成碎末备用
第六步：蚝油、一品鲜酱油、糖、味精葱花和香菜末、淀粉、水调匀
第九步：葱姜蒜切好备用
第三步：放入一品鲜酱油、料酒、糖、蛋清、淀粉
第十四步：美味可口的宫保鸡丁装入盘中
宫保鸡丁富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素及碳水化合物等营养成分，具有温中益气、滋补五脏、健脾胃、壮筋骨的功效。食之可养身滋补、增进食欲、促进人体健康、增强机体抵抗能力。
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