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锅巴土豆

菜谱编号:319-694
锅巴土豆是【太后君】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“锅巴土豆”。
锅巴土豆

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

吃一口就上天的经典华西锅巴土豆!简单美味!为了造福海外党,很多同学不知道部分食材在超市里的英文叫什么,所以添加了英文版,如果有错,欢迎指出,谢谢!

锅巴土豆主厨:太后君

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
土豆:适量(POTATO)--
辅助料用量
油:适量(OIL)盐:适量(SALT)
孜然粉:适量(CUMINPOWDER)花椒粉:适量(SICHUANPEPPER)
辣椒粉:适量(CHILIPOWDER)小葱:适量(SCALLION/克REENONION)
蒜:适量(克ARLIC)酱油:适量(SOY)
醋:适量(VINE克AR)糖:适量(SU克AR)

锅巴土豆的做法步骤

  • 第一步:准备调料,我用的是友佳烧烤料,没有的可以准备孜然粉,辣椒粉,花椒粉,食盐。基本味道是一样的。
  • 第二步:土豆切块隔水蒸15分钟
  • 第五步:煎好后放入一个大大大大大大碗,这样比较好拌
  • 第七步:再加入适量孜然粉辣椒粉花椒粉,盐,白糖,醋,酱油,拌匀即可。具体加多少调料,我建议是先加孜然粉花椒粉盐醋各一勺,白糖辣椒粉两勺,然后吃一口,缺啥补啥。
  • 第四步:锅加油烧热,蒸软的土豆放入慢煎至每一面轻微焦黄
  • 第六步:放葱蒜以及少量孜然粉花椒粉辣椒粉盐,泼一点炸过土豆的热油,逼出香味
  • 第三步:葱蒜切末,有条件的还可以切点香菜,小米辣和折耳根
  • 锅巴土豆做法技巧/窍门/补充说明:

    1·土豆不要蒸太久,筷子轻松插♂入即可
    2·最后拌土豆请对别人温柔一点,不然会坏♂掉的哟
    3·做好了给室友吃一些,然后睁大你水汪汪的大眼睛求她帮你洗碗洗锅,她不会拒绝的

    相关食材:土豆

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的锅巴土豆。

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