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红烧排骨

菜谱编号:401-202
红烧排骨是【芊芊_DOkzbcaviraI】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧排骨”。
红烧排骨
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
排骨:750克姜:适量
八角:适量冰糖:适量
小米椒:适量大蒜梗:适量
料酒:适量--
辅助料用量
盐:适量蚝油:适量
鸡精:适量料酒:适量

红烧排骨的做法步骤

  • 第一步:准备好食材
  • 第六步:小火下冰糖熬糖色
  • 第十二步:转高压锅,压8分钟
  • 第十四步:起锅装盘
  • 第七步:熬成微黄色
  • 第十步:下小米椒,姜,八角翻炒均匀
  • 第八步:下排骨翻炒
  • 第九步:翻炒均匀变色
  • 第四步:过凉水,洗干净
  • 第二步:排骨冷水上锅加料酒焯水
  • 第五步:起锅烧油
  • 第十一步:加盐,耗油,生抽,料酒翻炒均匀
  • 第三步:水开煮两分钟
  • 第十三步:加蒜梗,收干汤汁,加鸡精调味
  • 菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:排骨

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