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红烧排骨

菜谱编号:469-813
红烧排骨是【哲妈——爱生活爱家人爱厨房】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧排骨”。
红烧排骨
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
排骨:800克--
辅助料用量
葱:4段姜:1块
蒜:4瓣香叶:2片
辣椒:2个冰糖:7块
肉蔻:1个桂皮:1块
陈皮:3条食用油:适量

红烧排骨的做法步骤

  • 第二步:冷水入锅烧开,煮出浮沫,捞出用温水洗净。
  • 第一步:排骨洗净,用清水浸泡30分钟,泡出血水。
  • 第九步:捡去调料,大火收汁。
  • 第八步:加入热水没过排骨,炖制排骨熟透。
  • 第四步:锅内倒入少许食用油,放入冰糖烧至融化。
  • 第六步:倒入料酒和老抽继续翻炒2分钟左右。
  • 第三步:葱切段,姜拍松,准备其他调料。
  • 第五步:放入排骨翻炒,上糖色。
  • 第十步:成品图。
  • 第七步:放入所有调料,加入生抽、盐翻炒几下。
  • 相关食材:排骨

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