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黄桥烧饼

菜谱编号:322-465
黄桥烧饼是【美食小飞鱼】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分24个步骤,作者提供了24张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黄桥烧饼”。
黄桥烧饼
菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
中筋面粉:500克酵母:5克
糖:20克油酥:适量
温水:适量--
辅助料用量
芝麻:适量--

黄桥烧饼的做法步骤

第七步:直接擀成大的面片

黄桥烧饼做法第七步骤

第一步:中筋面粉500克

黄桥烧饼做法第一步骤

第二十一步:放入烤箱

黄桥烧饼做法第二十一步骤

第二十三步:出炉

黄桥烧饼做法第二十三步骤

第十八步:依次擀好其他的

黄桥烧饼做法第十八步骤

第十五步:然后中间放入白糖馅

黄桥烧饼做法第十五步骤

第八步:然后均匀涂抹一层油酥

黄桥烧饼做法第八步骤

第二十二步:190度上下火20分钟即可(根据自家烤箱温度)

黄桥烧饼做法第二十二步骤

第十三步:倒过来按压一下

黄桥烧饼做法第十三步骤

第十一步:然后揪或切成一个个长剂子(最好不要切成短的剂子,包時不好合一块)

黄桥烧饼做法第十一步骤

第二十步:每个饼坯都撒层芝麻

黄桥烧饼做法第二十步骤

第二步:5克酵母20克糖用35度左右的温水化开

黄桥烧饼做法第二步骤

第二十四步:成品图

黄桥烧饼做法第二十四步骤

第十六步:像包包子一样合拢后倒过来按扁,然后一一包好其他的

黄桥烧饼做法第十六步骤

第三步:兑入酵母水和成絮状

黄桥烧饼做法第三步骤

第十四步:然后撒些干面粉把剂子擀成包子皮大小

黄桥烧饼做法第十四步骤

第十步:卷好

黄桥烧饼做法第十步骤

第十二步:然后捏着剂子两头向中间合拢

黄桥烧饼做法第十二步骤

第四步:和成软一點的面团有點粘手的感觉,盖好醒发30分钟

黄桥烧饼做法第四步骤

第十七步:然后取一个包好的剂子擀成椭圆形

黄桥烧饼做法第十七步骤

第五步:准备一些油酥(锅中倒入适量的玉米油烧热然后倒入干面粉里搅匀即成油酥)

黄桥烧饼做法第五步骤

第六步:面发好后,案板撒些干面粉防粘,把面拿出来

黄桥烧饼做法第六步骤

第十九步:然后每个饼坯上刷层油(想刷蛋黄液也可以)

黄桥烧饼做法第十九步骤

第九步:从下至上卷起

黄桥烧饼做法第九步骤

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的黄桥烧饼。

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