姜母鸭

第四步：热锅冷油放入姜片（姜越多越好）小火煎至两面金黄！

第二步：鸭肉洗净，锅中加入一颗八角、料酒适量冷水下锅煮沸去腥！

第十一步：姜香味扑面而来！

第一步：配料备好！待用！

第六步：配料炒好后倒入鸭肉，翻炒片刻！

第十步：如果家里有砂锅可以炒好后直接放砂锅慢火收汁！不用高压锅压制！

第三步：煮沸后捞出鸭肉，待用！

第八步：煮沸后转倒入高压锅，10分钟！

第五步：姜煎金黄色出香后倒入其它配料！（冰糖、草果、八角、桂皮、干椒）

第十二步：肉很弹压！

第九步：压好后再次倒入炒锅收汁即可！

第七步：翻炒好的鸭肉中加入生抽、老抽、水！少许白酒或料酒！煮沸！再放几片姜！