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酱肘子

菜谱编号：446-623

酱肘子是【llx0451】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱肘子”。

第五步：肘子一点都不油腻口感Q弹。

第四步：起锅烧油爆香药料，加入半瓶啤酒、黄豆酱2勺、蚝油1勺、盐3勺、糖1勺半、鸡精少许、老抽适量、生抽适量、十三香少许，高压锅上气压20分钟后关火焖半个小时，不要打开高压锅，半个小时后继续压25分钟。

第六步：煮好的肘子可以直接吃，也可以凉着切片蘸蒜泥吃。

第七步：还可以做成扣肘子

第二步：肘子用油炸一下口感更Q弹，吃起来也不那么油腻了。

第三步：药料用水泡一会。

第一步：肘子用老抽上色一定要涂抹均匀。

菜谱标签：热菜家常菜

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